Pasta aglio, olio e peperoncino

Azeite na frigideira com alho e pimenta do quintal lá de casa. Talharim al dente e temos jantar picante, mas guloso. As simple as this. :)

Massa com atum

Não, não é a típica massa com atum. Que por típica mesmo assim já é muito subjectivo porque cada casa tem a Sua típica massa com atum. Bem, deixando-me de tentar filosofar alguma coisa e não chegar a lado nenhum, fica aqui uma receita daquelas em que se vai deitando ingredientes e logo se vê o que dali vai sair. Como sempre, não tenho medidas de nada. Olhómetro gente, olhómetro é muito importante na cozinha!

Moving on, numa frigideira deitar azeite, um pouco de gengibre em pó, noz moscada em pó, umas folhinhas de louro e uma pimenta vermelha sem sementes picada (para quem aprecia esta maravilha da Natureza). A esta mistela juntar cebola e pimento picado e deixar refogar em lume brando até estar tudo molinho. Adicionar atum, um fiozinho de molho de soja e leite de soja q.b. até ficar um molho suficientemente líquido para "regar" a massa previamente cozida. Nota: O leite de soja, além de dar a consistência ao refogado, ajuda a cortar o sal do atum e do molho de soja senão fica uma coisa meia intragável. Adeuzinho e bons cozinhados!

Food for me

Sou deficiente alimentícia, mas aqui vão algumas experiências que fiz para encher a barriguinha:

MASSA COM VERDURAS

• 2 talos de aipo picados;
• Esparguete ou qualquer outro tipo de massa;
• 1 molho de bróculos picado;
• 5 dentes de alho picados;
• 1 colher de chá de gengibre em pó;
• molho de soja q.b.;
• sal e pimenta q.b.
• azeite q.b.

• Vai tudo à frigideira alourar e quando tiver boa pinta, juntar ao esparguete. Quem puder ponha queijo em cima. Mistura de verdes muito boa.

CHILI DE SOJA ou, para não ferir susceptibilidades, FEIJÃO COM SOJA

1. 1 pacote de tortillas mejicanas( passo a publicidade) Old el Paso;
2. feijão preto demolhado do dia anterior (+/- 250 gramas);
3. 1 talo de aipo picado;
4. meio pimento vermelho picado;
5. meia cebola grande picada;
6. sal q.b.;
7. 1 colher de chá de pimentão picante;
8. soja granulada previamente demolhada (+/- 100 gramas);
9. 1 colher de sopa de polpa de tomate;
10. azeite q.b.

• Juntar o pimento, aipo e cebola com o azeite e deixar refogar. Passar a varinha mágica para ficar homogéneo. Juntar o feijão (previamente cozido só com água e sal), a soja, a polpa de tomate e os temperos. Deixar tomar gosto e servir. MUY BUENO!

Época natalícia

Faz agora um ano estava aqui, ou melhor, de saída dali para regresso a caselas. Devia ser probibido (P-U-R-I-B-I-D-OOOOOO) quem tem ligações fortes a esta época passá-la fora de casa. Tenho colegas que não lhes importa, que lhes dá igual, é mais um dia, mas se estás habituada desde pequena a que seja uma época em família dia-sim-dia-sim-senhor, custa-me não ir a casa passar o NATALIII... Sniffff!!!

Então ontem fui ajudar o F. a comprar a prenda para a M. e a acompanhar estava o R. Lanchamos e comprei também um regalito para o D. Já que estamos por estas bandas temos direito a prenda no dia de Natal e no dia de Reis. Hehehe!

E mais uma: Bolonhesa de tofu.

Pissoas fimosas

Ela já cá tinha estado. Agora temos o famoso Wesley Brown e sua miss Wassel. NUUNNCAAA tinha ouvido falar de tal personagem. Passa-me ao lado totalmente, mas até o meu chefe fez a figura de urso de lhe pedir um autógrafo e o pequeno com aquela cara de F***** outra vez!!! Pois para quem é do meu género, é um jogador famoso do Manchester United.

A provar e fica buéééé de boa tortilha de grao. É sempre mais uma alternativa.

Piggyyyyyyssss

My favorite animal? PORCOOOOOSSS! "Porco? Porco? SENHOR POOORRCOOO!!"Hehehe. Xão tão fófiiiiisss!! No meu quarto de estudante universitária tinha a minha porca. Tem umbiguinho e tudo! Tardes de estudo encostada a ela, belas sestas pela tarde e serviu de ombrinho quando às vezes escorregava uma lagriminha. Gigante e lindaa! Assim para quem não come carne destes gorduchos, receitas aqui e aqui.

Wiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Wiiiiii, yahuuuuu, yiupiiiiii, heyyyy!!! Voltamos a ser teenagers e fomos experimentar todas as atracções do parque. A convite do hotel fomos conhecer este parque aquático. Foi giroooooo!! Hehehe! Oh que chatice em Novembro ainda andar de chinela no pé e solinho na cara. ;)

Para fazerem: Creme de espargos e risoto de cogumelos.

Comecei a manhã mal, mas agora tudo bem. Apesar de ter chegado a casa encharcada porque não tinha guarda-chuva nem dinheiro para táxi, valeu a pena pelo belo do arco-íris a que tive direito. Todinho só para mim! E consegui distinguir todas as cores!

Chegada a casa dedico-me à cozinha e fiz esta sopa e estas almôndegas. Quando foram ao forno tinham essa forma, mas depois quando foram à panela ficou uma papa!! :S Não faz mal. O sabor estava óptimo.

Agora é só esperar não ficar doentinha nestes dias que aí vêm. Segredinho para daqui a 2 dias.Hihi.

De cozinha

Fomos ao supermercado. O frigorífico tinha a manteiga dele, a minha manteiga (de azeite), o leite dele e o meu leite (de soja). O armário tinha um pacote de arroz e dois pacotes de massa!!!!! Foi quase meio salário de compras, mas era algo necessário. Assim que, à conta de ter o frigorífico e o armário recheado, estes dias fizemos arroz de espinafres, sopa de lentilhas, sopa de grão , creme de abóbora, creme de alho-francês , sopa creme de couve-flôr e o David fez umas pizzas de comer e chorar por mais.

:: Acho que se deixasse de ser intolerante à lactose já não conseguia beber leite. Dá-me vómitos aquele cheiro! :S

Jantarzinho

Eu a trabalhar e o homem de folga. Frase típica: "Não há nada para comer." Grrrr! Deixa-me com os nervos em franja esta expressão habitué aqui do pequeno.Não havia pachorra para chegar a casa e fazer a janta, por isso toca de pôr o jovem a trabalhar. Email enviado e cumprido quase rigorosamente. O jantarinho ficou muito bom. Acabou por ficar em raviolis em vez de canelonis, mas bom na mesma. À excepção do telefonema: "Onde estão as folhas de canelonis?". Atrás do pacote de massa, David! À frente do teu nariz, AFASTA O PACOTE DE MASSA!!! Quem quiser pode juntar cogumelos frescos ou amêndoas, sei lá, tudo o que vier à mente e tenham aí por casa. Coisa que eu não tinha! E ai de quem me diga que educar um gajo não é como educar um little puppy!!!! Obrigada pelo jantar. Estava óptimo! :D

Tuga style

Estou de folga e, enquanto cozinhava o meu almocinho saudável, estava a ouvir a RFM online. O almoço para quem não está com pachorra para cozinhar é só pôr numa frigideira azeite, asafoetida, pimento vermelho às tiras, courgette às rodelas, cebolinho picado e já está. Um pacote de tortillas e refeição feita.

Bem, estava a cozinhar quando ouço Dama Bete, a nova estrela tuga do hip-hop. Bete é aquele nome clássico: "Beteeeeeeeeeeeeeee, vem já pa casa pequena dum raio." Eu sou a favor de música portuguesa e gosto muito de hip-hop, mas sinceramente, a maioria deles é melhor só ouvir a batida, o som e esquecer as letras. Chamam-lhe a poesia da rua, mas de Florbela não tem nada. Ora vamos analisar um excerto desta música (que gosto, lá está, tirando a letra):

"Lembro-me de brincar/Sei lá jogar às escondidas/Jogar à apanhada com as minhas amigas/Escondia-me no tanque,/Em cima do pessegueiro,/No terraço da vizinha,/Nas plantas do canteiro."

Teve sorte que não ficou com comichão das urtigas senão era mais uma letra neste poema tão profundo que juro me tocou no fundo. Para não falar no português correcto que aplicam às suas letras "A minha mãe me avisava/Mas eu cá não ouvia." A minha mãe me avisava ,viu cara!! Ahhhh!!

Ok, era só para dar a conhecer o nosso hip-hop e rap português. Volto a relembrar que gosto muito, até sou fã de Sam the Kid e tudo desse género, mas as letras, as letras, ai as letras. Yo, Ye, Ya man... Não todas, ATENÇÃO! Algumas têm sentido, e são críticas sociais engraçadas. Há que saber ouvi-las. Peace man!

Librando

Dois dias de folga, menstruação, algumas dores e hormonas à flor da pele. Combinação explosiva.

Ontem: Limpar a casa quase toda de fio a pavio, todos os recantos possíveis e impossíveis. Centro comercial e supermercado com amiga e olho aberto até quase 3 da matina.

Hoje: Ginásio do hotel para ver se com o exercício as dores atenuavam (FUNCIONOU!). Limpeza do que restava de ontem.

Ao almoço fiz papas maizena vegan. Leite de soja, farinha maizena, mel de abelha e canela. Não sei medidas, tudo a olho. Depois queixo-me de estar gorda. Pudera, se como farinha à colherada!!!

Para o jantar fiz sopa. Bem diz o meu pai que o paladar se educa. Em pequena, como todas as crianças, detestava sopa: "Bleach que porcaria!". Agora adoro o cheirinho que fica pela casa quando cozinho.

Cosi meias, pintei as unhas, depilei-me de cera e de pinça e fiz uma máscara facial. Nunca antes feita! Uhhh!!! Que bonitinha! Ainda bem que estava sozinha em casa.

Enfim, fiz de tudo para ocupar o meu tempo e disfarçar as dores, já que namorado e amigas estão todos a trabalhar.

PS - Acho que pelo post, dá para perceber que estou meia alterada!! LOL! São os hormônios cara!

Home made guacamole

A única coisa que fui pesquisar foi a sua origem e já foi hoje depois da taça mais do que rapada.

Ontem resolvi experimentar fazer guacamole assim de cabeça e não é que ficou bom? Acompanhamos com aqueles triangulozitos mexicanos de milho.

• 1 cebola grande picada
• 3 tomates picados
• 2 pêras-acabate pequenas esmagadas
• 2 dentes de alho picados
• sal e pimenta
• azeite e vinagre balsâmico

Misturar tudo bem. Espetar o dedo de vez em quando como o Jamie, só para ver se o tempero está no ponto e está pronto a comer. É melhor ir ao frigorífico um pedacinho porque frio sabe muito melhor. Refrescante e fácil agora para o Verão.

Nhoque de Beterraba

INGREDIENTES: Massa: 2 batatas médias, 1 beterraba grande, 1 ovo, 1 colher de sopa de manteiga de azeite, 120 ml de leite de soja, farinha até desgrudar das mãos.

Molho: 300 ml de leite de soja, 1 cebola pequena bem picadinha, 4 dentes de alho picados, 1 colher de chá de manteiga de azeite, 1 cubo de caldo de legumes, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, óregãos, pimenta, cominhos e sal a gosto

MODO DE PREPARO:Massa:Cozinhe a batata e a beterraba descascadas e cortadas em pedaços até que fiquem bem macias.Escorra a água e junte os demais ingredientes.Vá acrescentando farinha até que não grude nas mãos.Faça bolinhas e passe cada uma na farinha e deixe secar por mais ou menos 30 minutos.Coloque em uma panela grande cerca de 2 litros de água e quando estiver fervendo ponha um nhoque de cada vez, cuidando para não grudar no fundo da panela.Quando o nhoque subir para a superfície da água ele estará cozido.

Molho:Coloque a cebola, alho, um pouco de azeite e margarina a refogar. Assim que estiver lourinho, junte o caldo de legumes. Depois de este desfeito, junte os outros ingredientes. cudado para a farinha não formar caroços. Deixe ferver um pouco e já está. Se engrossar muito, juntar mais leite.

Receita original tirada daqui. Acima tem as minhas alterações. Atenção que as bolinhas têm que ser pequeninas senão ficam como os meus e sabem mais a farinha do que a outra coisa. Mais uma vez andamos com os gostos trocados. Eu não gostei muito e ele disse que estava bom.

Sopinha

Mais uma receita de sopa aqui.

Comprei um aipo e parece que nunca mais acaba por isso todas estas receitas com aipo. Desta vez, sinceramente, achei que tinha ficado uma droga (e ainda acrescentei natas de aveia para ficar mais cremosa), mas o David achou que estava boa. Ele não gosta de aipo e disse que estava boa. Vá-se lá compreender! Devem ser delírios da gripe! Ainda bem que só deu para dois pratos.

Estreamos os nossos sofás numa tarde de relax revendo E.T. Snifffff!! Sou tão Maria-Madalena!

Tomates secos

Para quem como nós (entenda-se nós: Pai, Mãe, Filhota grande e Filhota pequena) adoramos tomate seco e pomos em tudo o que seja comida, aqui fica uma receita caseira de como os fazer.

Não sei porquê, mas cheira-me que mal o meu pai leia isto se vai pôr a fazer experiências de fim-de-semana! :D Hehehe! Assim, além da colecção de molho de pimenta do nosso quintal, ficamos com tomatitos secos também produção caseira. Com os tomates do Porto Santo e naquela casa tão cheia de sol que temos vão ficar óptimos.

Batatas de molho frio

Para 4 pessoas: 600g de batata; 4 dentes de alho; 4 colheres de azeite; vinagre; flor de sal e óregãos q.b.

Coza as batatas com pele até estarem bem cozidas. A pele deve ser retirada ainda quente. Coloque-as numa travessa e parta-as grosseiramente com um garfo. Tempere com azeite, vinagre, alhos esmagados com casca, flor de sal e óregãos.

Ora pois bem, receita retirada do Expresso e realizada pelo Chefe José Vila. Aproveitei o conceito geral. As medidas claro que foi tudo a olhómetro, as semilhas já foram para a panela sem casca, mas é super fácil e muito bom.

Sopa de Feijão Mung

Mais uma receita a experimentar. É uma sopa um pouco pesada para esta altura do ano, mas é muito boa.

Pergunta do meu filho de 25 anos: "Olha lá, vocês vegetarianos só cagam verde?" :S

Acredito que conseguem imaginar a minha cara!!!! :S

Mãe Marisa

Não tenho uma Maria e uma Sofia a correr à minha volta, mas quando dou por mim a coser meias do David que se romperam no dedo grande, só me lembro da minha mãe a fazer o mesmo às meias do meu pai quando éramos pequenas!

Oh happy me, já tenho internet em casa. Tardou mas veio!

Mais uma receita fresca para o Verão.

Portugal - Alemanha

Peço desculpa à minha querida sogra, mas puta que pariu os alemaes!! Fiquei tao triste. Juntamos a pequena comunidade tuga que temos aqui e fomos todos lançados ver a bola! Até troquei de turno e tudo!!! Para que? Caraças pá!!

Como descarrego as minhas tristezas em comida, fiz este prato e está muito bom. Claro que, como sempre, faço comida para meia ilha e agora toca de tragar a mesma coisa durante mai de uma semana!! :s